Vegagne

Eltelt egy kis idő, amíg kitaláltam, hogy mi legyen ennek az ételnek a neve, hát vegagne lett a befutó, zöldség lasagne (tény, nem a legkreatívabb megoldásom, de most, a 36 fokban ennyire futotta).

Mivel tényleg nagyon meleg van, gondoltam, jófej leszek és meglepem feleségemet egy vacsorával. Nálam általánosságban elmondható, hogy egy jó étel a hússal kezdődik. De feleségemnél a zöldség az alap. Ezért most zöldséges, húsmentes ételt terveztem.

Sasfészek Étterem - Bükfürdő

Bükfürdői rövid tartózkodásunk első estéjén kerestünk egy helyet, ahol tudunk egy jót enni. Minden helyismeret nélkül a Google keresési eredményeire hagyatkoztunk. Mivel jó értékeléseket kaptunk és lokáció tekintetében is teljesen megfelelt, a Sasfészek Étterem egy jó választásnak tűnt.

Nagyon egyszerű kis étterem, Háború és Béke vastagságú étlappal - ami számomra egyet jelent a fagyasztott alapanyagokkal - és kedves közvetlen kiszolgálással. Az étel pedig, amit ettünk, meglehetősen finom volt. Árfekvés tekintetében is abszolút megengedhető (sőt, talán alacsony) kategória, előétellel, főétellel, desszerttel egy egy üveg borral két személyre 13.000,- Ft volt a számla végösszege.

Szóval jót ettünk, jót ittunk, majd másnap megtudtuk helyi ismerősünktől, hogy ez az étterem a bükfürdői gasztronómia legalacsonyabb szintje. Ettől függetlenül sem mondhatnám azt, hogy nem ajánlom, aki nem háklis arra, hogy fagyasztott, előre előkészített ételeket egyen egy étteremben, hanem csak a jó ízekre pályázik, az nagyot biztos nem fog csalódni.

Honlap címe: https://bukfurdo-sasfeszek.hu/kinalatunk/etlap/

Térkép: https://goo.gl/maps/CxnPUKxxdVXeXcBb7

Vadvirág Csárda - Bükfürdő

Vas megye északi részén fekszik Bük város, melynek egyik külső városrésze Bükfürdő. (Mint Miskolcnak Miskolc-tapolca - csak kisebb.) Bükfürdő a termálfürdőről és az ehhez kapcsolódó turizmusról híres, ennek köszönhetően jó éttermei is vannak. Az egyik helyi ismerősünk véleménye szerint ezen éttermek között is kiemelkedik a Vadvirág Csárda. Nekünk sem kellett más, elmentünk, megnéztük, mit tud.

Eleve az étterem elhelyezkedése is tökéletesen megfelel a csárdák általános koncepciójának, a Bükfürdőbe bevezető főút mellett található - konkrétan ez Bükfürdő első épülete, ha az autópálya felől érkezik az ember. Az enteriőr is teljesen megfelel annak, amit az ember a vidéki csárdáktól megszokott (és akár elvár), kicsit harsány, hatásvadász és ezáltal mindenképpen vendégcsalogató. Az asztalok többsége fatörzsek egy szeletéből lett kialakítva, sőt, vannak olyan székek is (inkább trónusnak nevezhető), amelyek szintén egy fa törzséből lettek kialakítva, ráadásul ezeken nem is párnákat, hanem kikészített állatszőröket helyzetek el az üzemeltetők.

Az étlap változatos, de rövid (ami nálam mindig jó pont), az adagok pedig meglehetősen nagyon - és nagyon-nagyon finomak. Az árképzés talán erős közepesnek nevezhető, de az ár-érték arány mindenképpen teljesen megfelelő. 

Holnap címe: https://vadviragcsarda.hu

Térkép: https://goo.gl/maps/bUgbW1zZnJfxSqQz5

Bécsikapu Étterem - Kőszeg

 A Bécsikapu Étterem is egy olyan hely, amit minden alkalommal meglátogatok, amikor csak Kőszegen - vagy akárcsak az ország észak-nyugati részén - járok.

Az étterem remek helyen, Kőszeg főterétől egy saroknyira található, egy kellemes, macskaköves mellékutcában. Az étterem egyébként egy régi pincében épült, jó időben azonban egy kerthelyiség is rendelkezésre áll.

Középkori lovagi éttermi környezetben, a falakon középkori fegyverekkel és zászlókkal, masszív faszékekkel és súlyos tölgyfa asztalokkal várja az étterem a vendégeket. Elsősorban a hagyományos magyar konyha ételeit kínálják, csirkétől a vadhúsig minden megtalálható. És szerintem elképesztően finomak az ételek.

Nekem nagy kedvencem, amit minden egyes ottani étkezésem során eszem, az az előételként felszolgált velős pirítós. 2022 februárjában, amikor ott voltam 650,- Ft volt ez a fogás és három fél karéj pirítóst tartalmazott, vastagon megkenve velős krémmel (amit szintén rápirítottak), egy nagy adag lila hagymával és zöldségekkel. Egy kisebb étkű embernek már ez is elég lett volna egy étkezésre. 

Egyébként az ételek árszabása nem alacsony, de nem is mondható vészesen magasnak. A minőségre pedig sosem lehetett panaszom. Például ez is fantasztikusan jó volt: 

Szarvassült burgundi mártással, áfonyával töltött őszibarackkal és zsemlegombóccal

Honlap címe: https://becsikapu.hu/hu/

Térkép: https://goo.gl/maps/so5Ge1NuDkLUDWEs8

Kistücsök Étterem - Balatonszemes

Gasztronómiai kalandozásaim szempontjából elég jelentős szegmenst képeznek az éttermek. Nem állítanám, hogy olyan vészesen sokat járnánk Feleségemmel étterembe, de időnként csak-csak megpróbálkozunk a dologgal. Téli "nyaralásunk" során merült fel az ötlet, hogy akár az éttermekről is írhatnék ebben a blogban. Némi újratervezetést követően meg is valósult tehát az "Éttermek" menüpont és az ide tartozó posztokat is elkezdtem megírni.

Ha már éttermekről írok, akkor nem is kezdhetném mással, mint személyes kedvencemmel, a balatonszemesi Kistücsök Étteremmel. 

Még felnőttkorom hajnalán (tinikorom végén) ismertem meg ezt a helyet, amikor egy barátnőmet valami "jó helyre" akartam a Balcsinál elvinni vacsorázni. Akkoriban még viszonylag elit helynek számított a "Tücsi", a hosszú nadrág és az ing elvárt viselet volt a férfiaktól. Mára - a korszellemnek és feltételezem, hogy a gazdasági igényeknek megfelelően - az ilyen típusú elvárások alább hagytak, vizes trikóban, vietnami papucsban is csattognak be vendégek az étterembe. Ennek ellenére én a mai napig minden alkalommal ingben látogatom meg őket, és teszem ezt évente legalább egyszer (ha tehetem, többször is). 

Az 1992-ben létrehozott étterem hűen ragaszkodik a régió ízeinek bemutatásához és az alapanyagok kiválasztása során is csak a legjobb minőségből válogat. 

Számomra kifejezetten imponáló, hogy nem többszáz tételből álló étlapot kínálnak a vendégek részére, hanem csupán 10-15 fogásból választhat, aki ott kíván étkezni. Ezek a fogások azonban minden igénynek megfelelnek szerintem. Kreatív étel-összeállítások jellemzik a fogásokat, mind az ízvilág, mind pedig a tálalás tekintetében. 

Amit szintén nagyon kedvelek még, az, hogy a rendelés felvételét követően mindig hoznak egy kis meglepetés kóstolót, általában egy kosár házilag készített kovászos kenyérrel - ami egyébként isteni finom. Az ilyen kis figyelmességek csak még jobbá teszik az egyébként is remek összhatást.

Ha valami negatívumot is fel szeretnék hozni a hellyel kapcsolatosan, az az, hogy főszezonban nem lehet megtenni azt, hogy az ember csak odamegy, mindig érdemes asztalt foglalni, olyan sok a vendég. Ráadásul sokan nyaraló üzemmódban vannak ilyenkor és nagy ívben tesznek arra, hogy mások is vannak a közvetlen környezetükben. Persze erről nem az étterem tehet. Mint ahogy arról sem, hogy egy-egy keményebb, hajtósabb időszak vége felé már az egyébként szuperkedves és udvarias pincérek hozzáállása sem mindig tökéletes. 

Kedvenc fogásom

A hely egyébként magyar viszonylatban nem olcsó (a Google is három dollárjellel jellemzi az éttermet), de eddig még egyetlen alkalommal sem volt olyan, hogy elégedetlenül távoztam volna. (Azt is meg kell említenem, hogy lassan tizennégy éve mindig ugyanazt eszem ott: ropogós malaccsülök és desszertnek madártej - az előtelt szoktam csak variálni.)

Nagyon jó véleménnyel vagyok az étteremről és mindig nagyon jókat eszünk ott. 

Fontosnak tartom külön kiemelni, hogy a covid-időszak alatt (amikor az éttermek látogatása nem volt engedélyezett), a Kistücsök nagyon gyorsan reagált és elvitelre is készített ételt. Ez úgy nézett ki, hogy leadtad a rendelésedet, majd a megadott időpontra elmentél az étteremhez és elvitted az ételt. Eleve csak olyan dolgokat ajánlottak ki elvitelre, aminek az állaga számottevően nem romlott a szállítással (és az idő múlásával). Ráadásul mindent környezettudatos (papír és üveg) csomagolásban. Szóval ez is egy jó pont volt, elég vagány dolognak éreztem a teraszomon isteni szarvas sültet majszolni.

Honlap címe: https://kistucsok.hu

Térkép: https://goo.gl/maps/Y7ZfFXfVwLTdqPjw7