Kókuszkocka

Egy nagyon kedves barátommal kötött fogadás értelmében az új évet kókuszkocka készítésével kellett indítanom. Bár még sosem csináltam, lelkesen álltam hozzá a feladathoz.

Először - értelemszerűen - a piskótát kellett elkészítenem. Egyáltalán nem ördöngösség feladat, a nosalty.hu-n találtam egy elég jó receptet hozzá. Egy tojást, 20 deka cukorral, 5 deka olvasztott vajjal, 2 evőkanál mézzel jól összekevertem. Utána folyamatos keverés mellett, lassan hozzáadtam 30 deka lisztet és egy csomag sütőport. Végül az egész tésztát kb. 2 deci tejjel lazítottam fel. Az egészet jó alaposan összekevertem és sütőpapírral kibélelt, magas oldalfalú tepsibe tettem. A tepsit az előmelegített, közepes hőfokú sütőbe raktam. 

Míg a piskóta süldögélt, megcsináltam a csokimázat. Egy lábosba beraktam 20 deka margarint és 6 evőkanál kristálycukrot. Közepes hőfokon folyamatosan kevergettem, nehogy leégjen a cukor. Amikor már az egész vaj megolvadt, jól összedolgoztam és hozzáadtam 3 púpozott evőkanál holland kakaóport (nyilván az, hogy holland-e az mindegy, lényeg, hogy ne cukrozott kakaópor legyen) és egy deci tejet. Az egészet felforraltam, majd levettem a főzőlapról. (Megjegyzés: első nekifutásra sikerült elrontanom a mázat, de ebből egy jópofa dolog sült ki - erről egy másik posztban írok majd).

Közben egy nagy tálba kiszórtam egy zacskó kókuszreszeléket. 

A piskótát hústűvel bökdösve figyeltem, hogy mikor lesz jó, és amint elkészült, kivettem a sütőből és egy leterített konyharuhára borítottam. Egy késsel (fontos, hogy éles legyen), nagyjából 4 centiméteres kockákra vágtam a piskótát. A kockákat egy húsfogó segítségével megmártogattam a csoki mázban (mind a hat oldalán), majd megforgattam a kókuszreszelékben és egy tálra raktam hűlni. 

Nagyon finom lett!

HOZZÁVALÓK:

Piskótához

• 1 tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 5 dkg vaj / margarin
• 2 ek méz
• 30 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl tej

Borításhoz

• 20 dkg vaj / margarin
• 6 ek kristálycukor
• 3 ek kakaópor
• 1 dl tej
• legalább 100 g kókuszreszelék