2021. június 18., péntek

Anyukám hamis vargabélese

Gyerekkorom - na, meg aztán felnőttkorom - egyik kedvenc desszertje Anyukám hamis vargabélese. Általában valamilyen brutálisabb leves (gulyásleves vagy bableves) után következett kvázi főételként. Mindig is nagyon szerettem. Ennek ellenére valamiért sosem álltam még neki, hogy magamtól megcsináljam. Az elmúlt hetekben azonban egyre nagyobb késztetést éreztem, hogy elkészítsem ezt az ételt.

Egy kicsit interneten is utánaolvastam a dolognak. Meglepve tapasztaltam, hogy a hamis vargabéles lényegében egy leftover kaja volt, azaz a maradékokból összeállított desszert. Ugyanis a vasárnapi ebédből megmaradt, kifőtt cérnametéltből és a túrós rétesből / pitéből / palacsintából kimaradt túrókrémből készült eredetileg.